7 septembre 2026 · 5 min de lecture ·Uncategorized
Bean-to-bar
Histoire d’un mouvement qui a réinventé le chocolat Le terme est aujourd’hui familier à quiconque s’intéresse au chocolat de qualité, mais il…
Lire la suite →3 septembre 2026 · 4 min de lecture
Réchauffement climatique et cacao
La menace devient réalité Le cacaoyer est un arbre exigeant. Il ne prospère que dans une bande étroite autour de l’équateur, à…
Lire la suite →2 septembre 2026 · 3 min de lecture
Un marché indécis
Derrière chaque tablette de chocolat se cache une géographie très précise. Contrairement à une idée reçue, la production mondiale de cacao n’est…
Lire la suite →2 septembre 2026 · 4 min de lecture
Anatomie d’une crise
Evolution du cours du cacao à la bourse de. Londres de 2018 à 2026 L’envolée du prix du cacao depuis 2020 Pendant…
Lire la suite →23 août 2026 · 3 min de lecture ·Uncategorized
Le cacao, un produit de luxe ?
Quand on découvre le prix d’une tablette de chocolat artisanal — parfois trois ou quatre fois celui d’une tablette de supermarché —…
Lire la suite →21 juin 2026 · 6 min de lecture ·Uncategorized
Chocolat sans cacao?
Que vaut vraiment ChoViva ? Après la flambée des prix du cacao de 2023-2024 et les incertitudes climatiques qui pèsent durablement sur…
Lire la suite →